在市場經濟成為主導的今天，大多數企業是以銷定產，根據銷售合同量制定生產任務，一旦銷售數量激進增加，產品質量難以保障的情況就難免發生。
衡水七喜酒業有限公司董事長謝玉龍介紹說：“多年以來，我們一直實行以產定銷的原則，因為受到窖池容量、發酵時間等因素的制約，我們生產出來的優質產品有限，很多時候滿足不了客戶的需求，但以產定銷始終是保障產品品質的有效手段�！�
技術人才是主導生產力
“七喜酒業創辦之初是個偶然結果。十五年前，前輩謝秀魁的一位陳姓老朋友從四川到河北找他聚會，謝秀魁得知這位在酒廠干了一輩子的工程師已經在酒廠辭職，就留他們在此多住幾天，縣上的一位領導得知此事后，認為可以聘請這位工程師在當地建一個酒廠，七喜酒業就這樣誕生了�！标惞こ處煷饝耐瑫r提出一個基本要求，那就是一定要純糧釀造。建議得到了大家的一致認可后，他便先后從各地招來了同行業的幾位好朋友，一起致力于純糧釀造白酒事業。如今，在這家僅有六七十人的企業內，高級白酒工程師就有七個，他們分別來自四川、安徽、河北等地，平均十個人中就有一個工程師，他們各自發揮特長，在不同的領域分管工作。在七喜酒業的產品中，有濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型以及老白干香型等種類，每一種類型的產品均由一名經驗豐富的工程師親自把關質量。此外，他們還派出專門的工程師常駐制曲廠，監督負責為七喜酒業生產的酒曲。所以，這里的每一款產品均能經受住市場的檢驗。
沒有這些工程師們就沒有七喜酒業，沒有這些技術人員就不會有七喜酒業的發展壯大，企業技術人員是決定企業能否發展前進的先決條件之一。
硬件投入與產品質量相輔相成
純糧釀造的白酒成分加起來有380多種，釀造好酒與硬件投入必不可分，這其中包括主要的釀酒原料、窖池、窖泥等。這些方面的舍得投入，是釀造出高品質的好產品的前提條件之一。幾年前，為了改善提高產品品質，七喜酒業僅在改善窖泥窖池一項就花去了資金二百多萬元，這對于創業不久的新工廠來說是一筆龐大的開支，對于這種舉動，公司很多高層以及親友表示出很大的不滿和費解。
窖池是濃香型白酒生產的重要前提條件之一，要想產好酒，就要有優質的窖池，而好的窖池依賴于優質的老窖泥，因為優質老窖泥中生長著有益于釀酒的微生物菌群落，因此，的濃香型白酒企業會把培養窖泥作為提高產品質量和優質品率的重要措施之一。
如今，在七喜酒業占地二十多畝的窖池群中，有容納180斤糧食的地缸1000多個，容納1650斤糧食的小泥窖池300多個，形成了一個獨特的小氣候和種類數目繁多的有益釀酒微生物群落。
釀酒的糧食也是決定產品品質的核心因素，七喜酒業在東北佳木斯市有1700多畝高粱地，不久前又在阜城租用了1500畝地用于種植釀酒糧食。
今年以來，為響應實現產業結構調整，在當地扶貧辦的帶動下，七喜酒業與阜城縣一百多戶農民簽訂了糧食種植收購協議，不僅保證了釀酒糧食的品質，也增加了農民的種糧收入，體現了企業家的社會責任。
好品質自己會說話
好的產品自己會說話，會用事實證明自己。為了更大程度保證產品質量，七喜酒業所有產品全部為自己企業蒸餾生產，這樣可以很大程度保證產品的穩定性，其次所有產品在灌裝后都要經過嚴格的存放期才能出庫，因為在瓶內的存放期也是決定品質的關鍵�，F裝現喝的酒與存放十天以上的酒比較會有很大的口感區別。
釀酒是很神奇的事情，續糟的含水量、上料時的均勻度、入池的密封度、蒸餾時鍋爐的溫度等都會決定決定酒質的好壞。所以對于釀酒企業來說，生產過程中的每一道工序都至關重要。
河北當地的釀酒企業很多，比七喜酒業公司成立早的有不少，但七喜酒業的產品在當時形成了較高的度和影響力，尤其是部分中檔產品已經超過于其他品牌。
七喜酒業的產品價格高，在當地消費者中傳播很廣;但七喜酒業品質好，傳播得更廣。以大桶酒為例，同樣容量的大桶酒，七喜酒業的產品比其他公司的價格高出一半還多。好的產品自己會說話，產品的質量就能證明自己。
以產定銷，顛覆當前營銷潮流
在當下，似乎每一個企業都在實行以銷定產的政策，因為在規�；a早已成為現實的今天，企業更關心市場的是銷售，而在七喜酒業，領導和員工們關心的是年產量與產品質量。
因為在創業之初向社會承諾純糧釀造，在窖池數量有限的情況下，不可能生產出過多的產品，為此失去了很多訂單和客戶。以產定銷較大限度地保障了產品的優質，保障了品牌的效益。這種舉措引來了部分人的不理解，但卻為企業的長足發展奠定了基礎。
隨著七喜酒業窖池數量的增加，以后的生產能力將會大幅提高，生產滿足不了市場的局面將會有所改變，但以產定銷的政策不會改變。
衡水七喜酒業的核心銷售市場主要分布在河南、四川、安徽以及當地，今后的衡水七喜酒業將會走白酒和果酒同步發展的模式，堅持“品良在于心正”的釀酒理念，在純糧釀造的道路上越走越遠。（來源: 中 國食品報網 王鵬 沈叢勝）
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